烘焙車間蒸汽不消退 就用蒸汽收集除濕機(jī)：烘焙是制作食品的一種主要方法，主要是在面食類食品上面，我們吃的蛋黃派、面包、餅干、三明治都是使用烘焙的方法來制作的。面粉類工業(yè)食品的制作工藝很簡單，首先就是加水和面，然后根據(jù)制作產(chǎn)品的需要加入雞蛋、糖、鹽、牛奶等材料，和面好后，就制作成型，然后一個個的放到烘盤上，推入烘焙機(jī)進(jìn)行烘焙，烘焙成功后拿出來冷卻后包裝，就可以上市銷售了。

在這里會出現(xiàn)一個問題，那就是烘焙機(jī)或者是烘烤機(jī)打開后，就會有大量的水汽，也就是蒸汽飄出來，讓整個烘焙車間變得白茫茫一片，霧氣騰騰的，特別是在冬天，這種情況更加嚴(yán)重。這種情況只要烘焙好一次，就會出現(xiàn)一次，如果烘焙車間較小的話，還會飄到冷卻間、包裝車間，從而引發(fā)空濕度不斷升高，繼而影響到產(chǎn)品的質(zhì)量，使得食品安全不能保證，企業(yè)必須要重視這個問題。

烘焙的溫度很高，所以和面中的水大都會形成蒸汽，在烘焙機(jī)打開的時(shí)候冒出來。冬天的整體溫度較低，在空氣中不會一下子蒸發(fā)、氣化，聚集在一起的話就會形成霧氣騰騰的景象。這會嚴(yán)重的影響生產(chǎn)工人的視線，會導(dǎo)致地面、墻壁、天花板甚至是機(jī)器表面出現(xiàn)冷凝水，而且隨著時(shí)間蒸汽還是會形成水氣導(dǎo)致空氣濕度升高，于是生產(chǎn)設(shè)備就有可能受潮，從而導(dǎo)致生產(chǎn)效率下降。

而且天花板的冷凝水還會掉落到食品上面，從而導(dǎo)致食品菌落超標(biāo)；蒸汽飄到冷卻間蒸發(fā)后空氣變得潮濕會導(dǎo)致食品受潮，從而引發(fā)發(fā)霉現(xiàn)象，導(dǎo)致食品的保質(zhì)期縮短?？梢娬羝麑姹菏称返纳a(chǎn)還有質(zhì)量影響很大，因此必須要做好除蒸汽方面的工作。在這里推薦這款ZD-300D系列蒸汽收集除濕機(jī)來除蒸汽，這是采用把蒸汽冷凝成水的技術(shù)來取得除蒸汽的目的，效果還是不錯的。

杭州正島電器生產(chǎn)的ZD-300D系列蒸汽收集除濕機(jī)，是冷凝式除濕機(jī)的一種，安裝在天花板或者是墻壁上，最好是產(chǎn)生蒸汽的設(shè)備上方，這樣就可以通過風(fēng)機(jī)快速把蒸汽吸入機(jī)體內(nèi)部，通過由壓縮機(jī)、蒸發(fā)器、冷凝器組合而成的冷凝系統(tǒng)后，蒸汽冷凝成水通過管道排放到下水道或者是外面，不斷循環(huán)就可以起到除蒸汽的作用，還可以防潮除濕，降低空氣濕度，確保食品烘焙不會被蒸汽、潮濕影響。