凍牛肉豬肉怎么解凍快 低溫高濕解凍加濕器：買回來的凍牛肉、凍豬肉、雞爪雞翅或者是自家冰箱里面的凍肉，要想快速解凍的同時保持肉質(zhì)的鮮嫩和口感，有什么好的方法呢？

如果是馬上就要吃的，那么建議使用微波爐解凍，方法也很簡單，只要把凍肉放在微波爐專用的解凍盤上，然后設置微波爐為解凍模式，開始解凍。由于肉塊有大有小，因此最好三四分鐘解凍一次，然后拿出來檢查一下肉的解凍情況，確保它不會過熱，翻個邊繼續(xù)解凍，直到凍肉完全化開為止。

如果是早上買來的，準備晚上吃，那么把凍肉放入密封袋中，然后將密封袋放入一個大碗或盆中，加入冷水，確保水完全覆蓋住肉，然后，每30分鐘更換一次水，直到肉完全解凍。這種方法比微波爐解凍慢一些，但更為均勻，可以更好地保持肉質(zhì)和汁液，營養(yǎng)流失不會很多。夏天解凍的話時間不要太長，否則的表面有可能變質(zhì)。

如果是準備第二天吃，那么可以放在冰箱的冷藏室里面解凍，2-8℃的低溫可以抑制細菌的繁殖傳播，不用擔心凍肉的品質(zhì)受到影響。這個屬于自然解凍，因此可以很好的保證凍肉的肉質(zhì)，雖然期間會有水分消失，但是自家吃的，這個損耗應該可以接受，只要不是注水肉，那么損耗也是看不到的。

對于專業(yè)經(jīng)營冷凍肉銷售的企業(yè)來說，解凍肉的話使用的是第三種技術(shù)，當然了解凍過程也不會在冷藏室進行，而是在0-4℃的解凍室、解凍庫里面進行。同時為了鎖住凍肉的汁液，減少損耗，還要控制好解凍室的空氣濕度，因為低溫環(huán)境下凍肉表面會不斷地失去水分，從而導致水分流失，給企業(yè)帶來不小的經(jīng)濟損失。而控制空氣濕度，就需要使用ZS-80Z系列低溫高濕解凍加濕器。

杭州正島電器生產(chǎn)的ZS-80Z系列低溫高濕解凍加濕器，采用超聲波振蕩霧化技術(shù)，可以把水霧化1-10微米的霧氣顆粒，霧氣顆粒通過風機送到解凍庫或者是緩化庫中，跟風循環(huán)系統(tǒng)一起即可產(chǎn)生高濕空氣流，吹拂到凍肉表面即可促使冰晶融化，解凍過程可控、失水率低，解凍均勻、細菌滋生低，色澤好。微電腦控制系統(tǒng)可以把地庫的空氣濕度控制在90-98%RH左右，滿足解凍需求，確保冷凍肉順利解凍。