野菜如何保鮮 蔬菜冷庫保鮮加濕器：春天是吃野菜的時候，這個時候的香椿、竹筍、蕨菜還有什么馬蘭頭、薺菜之類的深受大家的喜愛，特別是家在農(nóng)村的，去田間地頭逛個一兩個小時就有一盤了，甚至還有人開始在大棚種植，然后上市銷售，野菜的市場價買的貴啊，香椿一兩好幾塊啊，如果全部去野外找吃力不說，而且數(shù)量也不多。野菜的采收季很短，因此很多喜歡吃野菜的朋友在外面采摘的時候就會多采摘一些，或者是市場上多買一些回來。

那么這么多的野菜，一下吃不完該怎么存放保鮮呢？比如薺菜，最為簡單的就是去掉雜質(zhì)和根、老葉后，放入鹽水泡個十幾分鐘，然后焯水過涼水后擠干水分，裝入保鮮袋密封，放入冰箱冷凍保存，能夠存放半年以上；香椿的話放在盒子里，然后覆蓋保鮮膜放入冰箱可以存放一個星期左右；也可以放在陰涼的地方，自然放置的話就只能存放兩三天，然后迅速老化，甚至是腐爛。

其實對于很多野菜，存放的最佳方式就是制作成干菜，比如筍干、蕨菜干，可以存放一兩年。野菜的存放保鮮比較麻煩，但是對于蔬菜來說就簡單的多了，哪怕種植規(guī)模很大，產(chǎn)量很多，只要存放在冷庫里面就可以了，比如馬鈴薯、大蒜、蘿卜、茭白等不能在大棚種植的蔬菜，不但可以延長保鮮期，而且還可以實現(xiàn)反季節(jié)銷售，獲取更好的經(jīng)濟效益。

蔬菜冷庫保鮮有兩種，一種是普通的冷庫保鮮，就是采用低溫來抑制蔬菜的呼吸，從而達(dá)到保鮮的目的；另外一種是氣調(diào)庫保鮮，氣調(diào)庫是在普通冷庫的基礎(chǔ)之上安裝了氣體控制系統(tǒng)，通過對冷庫里面的氧氣、氮氣、二氧化碳、乙烯等氣體進行調(diào)節(jié)，從而更好的抑制蔬菜的呼吸，確保蔬菜新鮮，這種保鮮方法在經(jīng)濟價值較高的蔬菜或者是水果上使用的較多。不過不管是普通冷庫還是氣調(diào)庫，都需要使用ZS-80Z系列保鮮加濕器來加濕控濕，否則的話蔬菜是很容易干枯的，這樣就失去了保鮮的意義。

因為蔬菜除了自身呼吸會帶走水分外，還有低溫產(chǎn)生的干耗現(xiàn)象也是會導(dǎo)致水分散失的，因此需要使用杭州正島電器生產(chǎn)的ZS-80Z系列蔬菜冷庫保鮮加濕器來加濕空氣，它采用超聲波振蕩霧化技術(shù)，把水霧化成1-10微米的霧氣顆粒，通過風(fēng)機吹到冷庫或者是氣調(diào)庫里面即可提高空氣濕度，微電腦控制系統(tǒng)把冷庫或者氣調(diào)庫的空氣濕度控制在85-95%RH之間，即可保證蔬菜不會失水干燥，就可以存放兩三個月到半年以上的時間了。