蔬菜保鮮有哪些方法 蔬菜冷庫(kù)保鮮加濕機(jī)：再過(guò)兩個(gè)星期就是2024年春節(jié)了，很多在外的人都在計(jì)算回家的時(shí)間，以及需要辦什么年貨，不過(guò)最多的應(yīng)該就是各種食材了吧，畢竟十天半個(gè)月的假期，親朋好友聚會(huì)，這個(gè)雞鴨魚(yú)肉山珍海味可是要準(zhǔn)備不少，要不然來(lái)的人多了沒(méi)有菜肴招待大家，那就笑話了。除了大魚(yú)大肉，蘿卜青菜這樣的蔬菜也不能少，畢竟“魚(yú)生火，肉生痰”，還是需要蔬菜來(lái)調(diào)劑一下的。

不過(guò)由于是過(guò)年了，菜販子也會(huì)回家，所以年前需要多準(zhǔn)備一些蔬菜，哪怕是農(nóng)村里面，除了蘿卜白菜這兩種地里面有的蔬菜外，其他的比如萵筍、韭菜、大白菜等蔬菜還是需要購(gòu)買的，不能一次只買一頓的量，起碼一個(gè)星期的蔬菜需要準(zhǔn)備起來(lái)。這么多的蔬菜買回來(lái)，那么該怎么保鮮呢？春節(jié)前后的蔬菜保鮮其實(shí)很簡(jiǎn)單，只要整理好，使用保鮮膜或者是塑料袋封起來(lái)就是了，甚至都不需要放到冰箱里面。

今年春節(jié)前后正是六九天，氣溫不高，所以買回來(lái)的這些蔬菜不用擔(dān)心會(huì)有腐爛現(xiàn)象出現(xiàn)，這個(gè)時(shí)候的微生物繁殖速度很慢的，最怕的應(yīng)該就是干枯，畢竟蔬菜自身的呼吸作用加上空氣流動(dòng)的影響，會(huì)導(dǎo)致蔬菜失去水分，于是就會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)流失，口感降低，吃起來(lái)沒(méi)有脆脆的感覺(jué)。而使用保鮮膜包起來(lái)就可以很好的解決這個(gè)問(wèn)題，因?yàn)闇p少了空氣流通的影響，所以蔬菜就不會(huì)干枯的那么快了。

我們家庭買點(diǎn)蔬菜回來(lái)可以采用保鮮膜包起來(lái)的方法來(lái)保鮮，但是對(duì)于專業(yè)經(jīng)營(yíng)蔬菜的經(jīng)銷商來(lái)說(shuō)，這可不行，特別是經(jīng)營(yíng)一些反季節(jié)銷售的蔬菜的，比如土豆、大蒜、茭白等蔬菜，大規(guī)模存儲(chǔ)保鮮必須要在冷庫(kù)里面進(jìn)行，溫度根據(jù)蔬菜的品種來(lái)決定，一般都是在0-10℃之間，溫度太低的話會(huì)把蔬菜凍壞的，為了防范干枯，還必須要在冷庫(kù)中配置ZS-80Z系列加濕機(jī)來(lái)加濕，把濕度控制在85-95%RH之間才能保證蔬菜的水分不會(huì)流失。

杭州正島電器生產(chǎn)的ZS-80Z系列蔬菜冷庫(kù)保鮮加濕機(jī)，采用超聲波霧化振蕩技術(shù)把水霧化成1-10微米的霧氣顆粒噴灑到冷庫(kù)中即可提高空氣濕度，微電腦控制系統(tǒng)可以根據(jù)輸入的空氣濕度值把空氣濕度控制在85-90%RH之間，讓空氣濕度跟蔬菜含水量達(dá)到平衡，這樣就可以解決蔬菜在冷庫(kù)中存放出現(xiàn)的干耗問(wèn)題，確保蔬菜新鮮，水分不會(huì)流失，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值跟口感不受影響。