淡干海參用什么烘干好 海參低溫烘干機(jī) ：海參這種滋補(bǔ)食材很少有吃新鮮的，因?yàn)楹⒂袀€(gè)特點(diǎn)，那就是會(huì)自溶，也就是離水后不及時(shí)處理的話，就會(huì)變成一趟水，而且新鮮海參的很多營(yíng)養(yǎng)成分并不能被人體很好的吸收，所以海參都是以干貨的形式出現(xiàn)在市場(chǎng)上，除了生活在海邊的人，喜歡新鮮海參的口感的話，那么捕捉到海參在海水箱里面，還是可以吃到新鮮的海參的。

制作干海參的第一步是清洗，去掉沾滿的泥沙跟身上的粘液，然后去掉內(nèi)臟，接下來(lái)就是將大力干凈的海參放入溫度恒定的淡鹽水鍋里蒸煮，鹽水濃度為2波美度。個(gè)頭很大的活海參會(huì)迅速縮小，煮好的海參刺會(huì)更突出一些，一般需要煮1-2小時(shí)，溫度控制在85℃度左右，期間需要不停攪拌和去浮沫，煮至用竹筷很容易插入肉內(nèi)部為適度，然后撈出海參，冷卻后就可以烘干和晾曬了。

晾曬的話花費(fèi)的時(shí)間長(zhǎng)，而且還會(huì)沾滿灰塵，因此現(xiàn)在的海參干燥都是以烘干為主。將煮好的海參擺放在物料盤(pán)上，放在烘干機(jī)上，推入烘干房中，然后打開(kāi)ZD-45G系列海參低溫烘干機(jī)進(jìn)行溫濕度的設(shè)置。普通的鹽干海參，烘干溫度設(shè)置可以略高一些，而高品質(zhì)的淡干或者純淡干海參，還是冷風(fēng)烘干為好，溫度控制在10~30℃。采用冷風(fēng)干燥或者是自然烘干的海參，色澤黑亮，香味保存好，營(yíng)養(yǎng)不流失，口感爽滑Q彈，還會(huì)散發(fā)出還是特有的香味。

跟晾曬相比較，使用ZD-45G系列海參低溫烘干機(jī)來(lái)干燥海參的速度快，品質(zhì)有保證，要知道自然晾曬很容易受到天氣的影響，如果在晾曬期間出現(xiàn)下雨天氣，那么在還是還沒(méi)有完全干燥的情況下，海參的干燥時(shí)間會(huì)延長(zhǎng)不說(shuō)，品質(zhì)也會(huì)下降。而使用ZD-45G系列海參低溫烘干機(jī)烘出來(lái)的海參，干凈衛(wèi)生，飽滿度好，品質(zhì)有保證，更加重要的是，采用電烘干沒(méi)有污染排放，烘干效率高，只需要2-3天即可。

ZD*45G系列海參低溫烘干機(jī)由壓縮機(jī)、蒸發(fā)器、套管冷凝器、離心風(fēng)機(jī)、電熱系統(tǒng)等主要部件組成，可以升溫加熱，還可以在封閉的情況下快速排濕，跟傳統(tǒng)的烘干方式相比，除濕速度更快，更省電；且更為環(huán)保節(jié)能。使用ZD-45G低溫海產(chǎn)品烘干機(jī)進(jìn)行海參烘干可以提高產(chǎn)量和效率，一次可以處理大量的海參，烘干更加高效，不受天氣制約，可以連續(xù)操作，而且低溫烘干可以避免海產(chǎn)品中營(yíng)養(yǎng)成分的流失，是海參烘干的好選擇。也可以用來(lái)烘干小黃魚(yú)、蝦皮、蝦干等海產(chǎn)品，用處廣泛。