淄博燒烤大火特火 食材新鮮很關(guān)鍵：從三月開始，淄博燒烤就占據(jù)了各個(gè)短視頻平臺(tái)的主流，現(xiàn)在已經(jīng)過去兩月了，這波熱度不但沒有下降，反而愈演愈烈，五一去淄博“趕烤”已經(jīng)成為一個(gè)現(xiàn)象級(jí)別的場面了，不少短視頻大V都前往淄博品嘗燒烤，讓這波流量是更上一層樓，要知道淄博這么熱鬧還在2000年前，那時(shí)候還是戰(zhàn)國七雄齊國的都城。燒烤哪個(gè)城市都有，那么是什么原因讓淄博這么一個(gè)重工業(yè)城市的燒烤這么受大家的青睞呢？

淄博燒烤的火熱的起源來自去年山大學(xué)生的隔離，淄博人很好的招待了前來隔離的山大一行人，并且定下約定，等到疫情過去，山大人再來淄博吃燒烤。就這樣，山大學(xué)生開始呼朋喚友或者是發(fā)文夸贊淄博的好，于是給淄博燒烤火起來埋下了導(dǎo)火索。隨著去年年底以及今年年初流量慢慢的增加，被淄博市文旅部門注意到了，于是跟其他相關(guān)部門，開始整頓市場，保證真材實(shí)料，確保不缺斤少兩，把好客山東的口號(hào)落實(shí)到實(shí)處，于是充滿煙火氣的淄博燒烤就在各個(gè)短視頻的催化下，一飛沖天。

去過淄博的游客應(yīng)該都知道，淄博燒烤真的是價(jià)廉物美，50塊錢可以買一大堆吃的東西，一串五花肉價(jià)格是1.5元，兩三個(gè)人吃一頓燒烤只需要100多，其他地方兩三個(gè)人吃燒烤沒有三四百是吃不了的，而且牛羊肉都是當(dāng)天宰殺的，非常新鮮，各種蔬菜也是新鮮的不得了，小蔥甚至是地里面現(xiàn)拔的，如果食材不新鮮，那么淄博燒烤也不會(huì)這么火的不得了，畢竟消費(fèi)者去消費(fèi)，還是要圖一個(gè)味道鮮美的，燒烤味道不好，那么也不會(huì)有那么多人從全國各地去吃。

新鮮的食材可不容易保存，牛羊肉可以新鮮宰殺，但是蔬菜該怎么保證新鮮呢？現(xiàn)在正是青黃不接的時(shí)候，當(dāng)季蔬菜根本沒有大量上市。有人說不是有大棚蔬菜可以供應(yīng)么？但是刀片蔬菜在采摘運(yùn)輸存儲(chǔ)過程中是會(huì)導(dǎo)致蔬菜干枯的。要知道現(xiàn)在每天都有二三十萬的人前往淄博“趕烤”，這么多人，每天消耗的食材可是一個(gè)不小的數(shù)目，淄博可是一個(gè)重工業(yè)城市，這么多的食材從全國各地的到里面運(yùn)來，該怎么保存呢，這是個(gè)關(guān)鍵。

要想保證蔬菜新鮮，那么只能放在冷庫里面，冷庫的低溫可以抑制蔬菜的自身呼吸，只要采摘來的蔬菜，經(jīng)過預(yù)冷后，存入冷庫之中，就可以保存三四個(gè)月的時(shí)間不會(huì)干枯腐爛。當(dāng)然光有低溫還是不夠的，還需要配置ZS-F120Z系列保鮮庫加濕器來提高空氣濕度，把空氣濕度控制在85-95%RH之間，就可以企業(yè)版蔬菜不會(huì)因?yàn)楦珊亩煽?，?shí)現(xiàn)長時(shí)間保鮮。ZS-120Z系列保鮮庫加濕器，采用超聲波霧化技術(shù)，微電腦控制系統(tǒng)可以把冷庫的空氣濕度控制在85-95%RH之間，用于蔬菜保鮮保濕效果很好。