茶葉萎凋室萎凋槽專用升溫加熱烘干除濕一體機

　　技術(shù)動態(tài)

　　好茶，是一件藝術(shù)品。，需要好工藝來成就。

　　但好工藝，是一個系統(tǒng)工程，是一臺精密的儀器，

　　是各個零件共同作用之后，產(chǎn)生的良好結(jié)果。

　　并不是僅靠某一個螺絲釘?shù)陌l(fā)光發(fā)熱，就能成就好工藝的。

　　所以，萎凋時間的長度，并不是決定一款茶葉優(yōu)于其它茶葉的先決條件，

　　也不是判斷一款茶葉品質(zhì)是否優(yōu)異的充要條件。

　　萎凋，是將采摘下的鮮葉按一定厚度均勻的攤放，

　　通過晾曬，鮮葉呈現(xiàn)萎蔫狀態(tài)的過程就稱萎凋。

　　白茶、紅茶、青茶等茶類制作中的第一道工序都是萎凋，但程度各不相同。

　　白茶萎凋程度最重，鮮葉含水量要求降至40%以下，

　　紅茶萎凋程度次重，鮮葉含水量降至60%左右即可，

　　青茶萎凋程度最輕，要求鮮葉含水量在68-70%之間。

　　鮮葉采后如遇陰雨連綿，或氣溫低，濕度大的天氣，以及不適合于自然萎凋條件等。

　　則無法采用室內(nèi)自然萎凋，此時可以采用加溫萎凋方式進行萎凋。

　　室內(nèi)加溫萎凋目前采用的方法很多種，主要是根據(jù)提供 熱源方式來界定，

　　如室內(nèi)加設(shè)熱風(fēng)管道加溫萎凋、萎凋槽加溫萎凋、空調(diào)間加除濕機萎凋等。

　　幾種不同供熱方式加溫萎凋，對白茶的品質(zhì)都會產(chǎn)生不同的影響。

　　空調(diào)間加除濕機萎凋：

　　利用現(xiàn)代科技產(chǎn)品空調(diào)機(熱風(fēng)機)，為萎凋間提供熱源，使萎凋葉散失水分，達到萎凋的效果。

　　但用此種方式萎凋， 萎凋室內(nèi)會出現(xiàn)大量水蒸氣，使?jié)穸壬仙?，影響萎凋正常進行。

　　故需配用除濕機加以除濕，使室內(nèi)濕度控制在萎凋技術(shù)指標之內(nèi)，確保成茶品質(zhì)。

　　具體的操作技術(shù)要求與室內(nèi)加溫萎凋相似。優(yōu)點是能保持室內(nèi)溫度、濕度相對均勻，

　　可利用空調(diào)機和除濕機控制溫濕度，操作方便，可制出上等的白茶成品。

　　新型萎凋槽設(shè)備由萎凋槽、除濕機、加熱裝置、進氣裝置、排氣裝置以及電腦控制系統(tǒng)組成，

　　可通過電腦控制系統(tǒng)設(shè)置不同溫度來調(diào)控萎凋程度和萎凋時間。

　　萎凋溫度控制在26～28℃，最高不超過32℃，相對濕度90%～95%RH，

　　萎凋過程中須翻動2～3次，上下位置互換，促使葉層疏松透氣，達到均勻萎凋的目的，

　　動作宜輕，以免損傷芽葉。當加溫萎凋接近適度值時，出槽前應(yīng)及時關(guān)閉熱風(fēng)門，

　　打開冷風(fēng)口鼓送冷風(fēng)20min，以降低葉溫，萎凋時間4～6h。