果蔬保鮮的重點(diǎn)是保濕保水 果蔬冷庫(kù)保濕機(jī)：春節(jié)期間，準(zhǔn)備去買車?yán)遄樱吘惯^年了總要買點(diǎn)好吃的犒勞自己一下，但是沒有想到的是在水果店看到的車?yán)遄颖砻娑际歉砂T癟的，根本就沒有新鮮車?yán)遄拥哪欠N飽滿程度，這樣的車?yán)遄涌隙ú粫?huì)購(gòu)買的，不過沒有扭過小侄女的埋怨，買了一斤來堵她的嘴，吃了一個(gè)水分不充足，沒有那種在嘴里面爆汁的感覺，口感很差。出現(xiàn)這種情況原因有很多，其中在冷藏保鮮的時(shí)候沒有做好保濕保水的工作是主要原因。

如果是夏天，那么在水果店里面放置個(gè)三五個(gè)小時(shí)就會(huì)這種表面失水干枯的現(xiàn)象，因?yàn)橄奶斓臏囟雀?，哪怕水果店里面開空調(diào)，但是失水的速度還是比較快的。但是現(xiàn)在是冬天，冬天氣溫低，水果失去水分的速度不會(huì)那么快的，因此出現(xiàn)干枯的原因只能是在冷庫(kù)存放的時(shí)候了。加上這車?yán)遄觼碜园⒏ⅰ⒅抢?、新西蘭等國(guó)家，路途遙遠(yuǎn)，到了我國(guó)后還需要在冷庫(kù)存放保鮮，如果保鮮措施不到位，那么出現(xiàn)表皮干癟的現(xiàn)象也就在所難免了。

不止是進(jìn)口的水果會(huì)出現(xiàn)表面干枯的現(xiàn)象，國(guó)內(nèi)的水果蔬菜在保鮮庫(kù)存放的時(shí)候也會(huì)出現(xiàn)這種情況，這種在低溫環(huán)境下慢慢失去水分的現(xiàn)象，被稱為干耗，你買幾個(gè)蘋果放在冰箱里面，過幾天蘋果表面就會(huì)變得干癟癟的，干耗就是這種現(xiàn)象。畢竟水果蔬菜中的水分是以游離形態(tài)存在的，不管是高溫還是低溫環(huán)境，都會(huì)慢慢的散逸出來，如果低溫環(huán)境下不會(huì)散逸水分的話，那么冬天的衣服就晾不干了，但是實(shí)際上只要不下雨，哪怕是零下二三十度的低溫，洗好的衣服也會(huì)干燥，就是速度比較慢，因此在冷庫(kù)里面，雖然水果蔬菜不會(huì)腐爛，但是干枯是難免的事情。

那么就有人問了，這樣一來冷庫(kù)不是沒有意義了嗎？我們平常買到的新鮮的水果是怎么來的呢？其實(shí)冷庫(kù)中除了制冷機(jī)外，還有另外一套設(shè)備，兩套設(shè)備雙管齊下，才能對(duì)蔬菜水果進(jìn)行保鮮，這就是保濕機(jī)，它的作用是控制蔬菜水果冷庫(kù)、保鮮庫(kù)、氣調(diào)庫(kù)的空氣濕度。濕度高到一定的程度，那么蔬菜水果中的水分就不會(huì)散逸出來，可以說水分的消失跟空氣濕度關(guān)系很大，只要冷庫(kù)、保鮮庫(kù)、氣調(diào)庫(kù)的空氣中在90%RH左右，那么蔬菜水果的水分就不怎么會(huì)消失，這樣一來才能保證蔬菜、水果新鮮的跟剛剛采摘下來一樣。

杭州正島電器生產(chǎn)的ZS-120Z系列果蔬冷庫(kù)保濕機(jī)，采用超聲波振蕩?kù)F化技術(shù)，把水霧化成1-10μm的霧氣顆粒，霧氣可以通過管道噴灑到冷庫(kù)內(nèi)部對(duì)冷庫(kù)進(jìn)行保濕，在冷庫(kù)外就可以實(shí)現(xiàn)對(duì)庫(kù)內(nèi)濕度的調(diào)控，就不用擔(dān)心冷庫(kù)內(nèi)溫度過低對(duì)保濕機(jī)造成影響。ZS-120Z系列果蔬冷庫(kù)保濕機(jī)高效、節(jié)能、環(huán)保，既能對(duì)較大空間進(jìn)行均勻加濕，也可對(duì)特殊空間進(jìn)行局部濕度補(bǔ)償，微電腦控制系統(tǒng)可以根據(jù)輸入的空氣濕度值把蔬菜水果冷庫(kù)的空氣濕度控制在85-95%RH之間，就可以保證蔬菜水果不會(huì)失水失重，新鮮如一。