果蔬保鮮濕度不能過(guò)低 蔬菜水果保鮮庫(kù)加濕機(jī)：這幾天在某短視頻平臺(tái)，經(jīng)常會(huì)刷到東北地區(qū)的人利用寒冷來(lái)保鮮蔬菜、肉類的小視頻，他們先在雪堆上挖個(gè)大坑，把各種水果、魚(yú)、肉、殺好的雞鴨鵝，包上塑料袋或者是直接放在雪坑里面，然后用雪蓋起來(lái)，想吃的時(shí)候扒開(kāi)雪堆拿出來(lái)吃即可。利用天然的低溫來(lái)保鮮蔬菜、水果還有肉類，這種現(xiàn)象南方地區(qū)是體會(huì)不到的。

南方地區(qū)冬天的蔬菜水果還是從菜市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)為主，農(nóng)村里面的話地里有白菜蘿卜小蔥大蒜，家里面的冰箱里面最多也就放個(gè)三兩天的肉類跟一些不容易腐爛的蔬菜，這是因?yàn)槟戏降臍鉁匾缺狈礁?，特別是這幾年的暖冬現(xiàn)象，加上空氣濕度要比北方地區(qū)高，要是多買(mǎi)了菜的話很容易腐爛，像土豆這樣的蔬菜甚至還會(huì)發(fā)芽，放冰箱的話也不能保證蔬菜新鮮，兩三天不吃掉的話就會(huì)干枯，變蔫了。

這種現(xiàn)象就是蔬菜水果在冷藏保鮮過(guò)程中經(jīng)常出現(xiàn)的干耗，現(xiàn)在很多蔬菜水果都是在冷庫(kù)里存儲(chǔ)的，我們現(xiàn)在能在青黃不接的三四月還能吃到各種水果就是冷庫(kù)的功勞，當(dāng)然還有冷鏈運(yùn)輸技術(shù)的發(fā)展。冷庫(kù)保鮮的原理就是利用低溫抑制蔬菜水果的呼吸作用，讓它們的新陳代謝作用下降，因此只要表面不破損，那么就可以存放兩三個(gè)月。

在普通冷庫(kù)的基礎(chǔ)之上又產(chǎn)生了氣調(diào)保鮮庫(kù)，這種存放就是通過(guò)空氣冷庫(kù)里面的二氧化碳、乙烯以及氮?dú)獾暮縼?lái)抑制水果蔬菜的呼吸，可以讓蔬菜水果存放更久，半年以上沒(méi)有問(wèn)題。但是低溫環(huán)境下，蔬菜水果的水分還是會(huì)慢慢的蒸發(fā)出來(lái)，會(huì)導(dǎo)致蔬菜水果干枯，出現(xiàn)干耗現(xiàn)象。因此要想保證蔬菜水果新鮮的跟剛剛采摘下來(lái)一樣，那么還需要控制好冷庫(kù)、氣調(diào)庫(kù)的空氣濕度，不能讓濕度低于85-95%RH，只有讓冷庫(kù)的空氣濕度跟蔬菜水果的含水量達(dá)到平衡，那么就可以保證干耗現(xiàn)象不會(huì)出現(xiàn)。

所以不管是普通的蔬菜水果保鮮冷庫(kù)，還是氣調(diào)保鮮庫(kù)，建議安裝正島電器生產(chǎn)的ZS-120Z保鮮庫(kù)加濕器來(lái)加濕控濕，它采用超聲波霧化振蕩技術(shù)，把水霧化成1-10μm的霧氣顆粒，可以快速氣化提高冷庫(kù)的空氣濕度，微電腦控制系統(tǒng)可以根據(jù)輸入的空氣濕度值自動(dòng)加濕，把空氣濕度控制在85-95%RH之間即可停止工作，節(jié)能環(huán)保，操作方便，可以消除干耗，確保蔬菜水果不會(huì)干枯，起到保鮮蔬菜水果、延長(zhǎng)貨架期的作用。