食品菌落超標(biāo)的原因分析 食品廠防霉抽濕機(jī) ：我們經(jīng)常會(huì)從新聞報(bào)道上看到一些有關(guān)食品菌落超標(biāo)的信息，食品菌落超標(biāo)，指的是食品中的酵母菌、大腸桿菌等微生物含量超出國家有關(guān)部門所規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，吃了這些菌落超標(biāo)的食品，會(huì)影響人的身體健康，輕者腸胃不舒服，嚴(yán)重的話會(huì)致人死亡，所以食品安全問題很重要，企業(yè)需要認(rèn)真仔細(xì)對待，切不可馬虎大意。

出現(xiàn)菌落超標(biāo)，小編以為主要是兩個(gè)方面的原因造成，一個(gè)是受潮，還有一個(gè)就是消毒不到位。首先就是受潮，不管是原材料還是產(chǎn)品，在生產(chǎn)存儲(chǔ)過程中，出現(xiàn)受潮的情況，那么就很容易導(dǎo)致食品變質(zhì)，于是就會(huì)成為微生物繁殖傳播的溫床，要不管是哪一種食品都有各種微生物繁殖傳播需要的營養(yǎng)和水分，于是輕者微生物超標(biāo)，嚴(yán)重的話就是直接腐爛。

試想一下，要是原材料受潮發(fā)霉，不是臭魚爛蝦，就是發(fā)霉長毛的面粉，這樣的原材料還能生產(chǎn)出合格的產(chǎn)品嗎？還有就是生產(chǎn)、存儲(chǔ)環(huán)境潮濕的不得了，產(chǎn)品在生產(chǎn)和存儲(chǔ)的環(huán)境中受潮，這樣就為微生物超標(biāo)提供了前提條件，因?yàn)楹芏辔⑸锏姆敝硞鞑ブ灰兴涂梢?，更何況食品還營養(yǎng)豐富，微生物繁殖起來不要太舒服了。針對受潮引發(fā)的食品微生物超標(biāo)，就需要做好防范潮濕的工作，使用正島電器生產(chǎn)的ZD-8240C系列防霉抽濕機(jī)來防潮除濕，降低空氣濕度，防范霉菌滋生，確保食品生產(chǎn)、存儲(chǔ)安全進(jìn)行。

第二個(gè)就是清洗消毒不到位，食品生產(chǎn)車間在一段時(shí)間后都需要對生產(chǎn)設(shè)備還有生產(chǎn)車間進(jìn)行消毒，這樣是為了消殺環(huán)境中的微生物，如果消毒不徹底那么也是會(huì)出現(xiàn)微生物污染的，特別是生產(chǎn)設(shè)備上，如果清洗消毒沒有做好，比如清洗手冊規(guī)定需要清洗三遍，你只清洗了一遍，需要干燥后再使用的，你不等干燥就直接開機(jī)生產(chǎn)，殘留下來的食品殘?jiān)蜁?huì)成為微生物繁殖傳播的場所，于是混合到新的食品里面，那么食品被微生物污染也是很正常的事情。

所以食品廠的消毒工作很重要，除了生產(chǎn)設(shè)備要按照消毒手冊執(zhí)行外，生產(chǎn)環(huán)境中的消毒也不能少。因此可以使用正島電器生產(chǎn)的XD-20系列空氣消毒機(jī)對食品廠的車間、倉庫進(jìn)行消毒，它可以把高純度低濃度過氧化氫消毒溶液霧化成1-5微米的霧氣顆粒，讓所有的消毒溶液“飄”在空氣中，不但可以對物體表面進(jìn)行消毒，還可以消殺空氣中的微生物，從而重建清潔的無菌環(huán)境，空氣+環(huán)境物表消毒一次完成，無死角，無殘留，是一種全新的消毒滅菌設(shè)備，用于食品廠生產(chǎn)車間的消毒工作效果很好。