果蔬生鮮冷藏干耗怎么辦？冷庫保鮮加濕機：現(xiàn)在的人很幸福，因為吃喝不愁。我們以前把每年的三四月叫做青黃不接，因為這個時候農(nóng)業(yè)生產(chǎn)還沒有正式開始，只是在做準備工作，所以就沒有新鮮菜吃，除了薺菜、馬蘭頭等野菜外，餐桌上不是腌蘿卜條，就是干蘿卜絲，或者是梅干菜加霉豆腐，偶爾有個韭菜出現(xiàn)，那餐飯就要多吃一碗。更不用說新鮮水果了，上個世紀90年代的三四月想吃新鮮水果不但貴而且也很難。

現(xiàn)在不管是什么時候，餐桌上的新鮮辣椒茄子青菜是不會少的，還有水果，桔子蘋果等普通的水果不說，葡萄提子以及芒果就不用說了，進口水果也不少，車厘子奇異果等等，應有盡有。之所以現(xiàn)在吃喝這么豐富，除了蔬菜是大棚里面種植出來的外，還有一個主要原因就是冷鏈在不斷發(fā)展，冷藏技術的進步，讓我們能夠吃到各種各樣的新鮮水果，以及海鮮，讓我們的餐桌變得更加豐富。

蔬菜的生長周期短，比如有種青菜的成熟期只需要一個月，而水果就不同了，需要一整年，除了草莓可以在大棚里生長外，其他水果很難在大棚里面生長，就算櫻桃，建立大棚也只是讓櫻桃的成熟期提高幾天而已，其他的水果必須要經(jīng)過一年的輪回才能開花結(jié)果。能夠邊開花邊結(jié)果的水果一年四季度可以采摘的水果大概也就存在熱帶地區(qū)，我國好像是沒有的。

冷藏技術的進步，讓我們一年四季度可以吃得到新鮮的水果，不過不同水果，存儲條件也是不同的，存儲一兩個月的果蔬冷庫跟存放半年以上的果蔬冷庫是不同的，不但有純粹的低溫冷藏，還有氣調(diào)庫冷庫，陰涼庫等等，可以說冷藏技術在不斷發(fā)展，所以才能保證從國外進口的水果不會壞在路上，遠洋打撈來的海鮮不會腐爛在船上。

不過冷藏雖然可以保證果蔬不會立馬變質(zhì)腐爛，但是要想過了短則兩三個月，長則十個月的時間還跟樹上采摘下來的相差無幾，而且水分還不會消失，不是低溫就夠的。低溫的主要作用就是抑制了蔬果的活性，讓蔬果自身的呼吸作用降低，這樣就不會跟暴露在自然環(huán)境中那么快腐爛，但是還會出現(xiàn)干耗現(xiàn)象，也就是水分會慢慢被空氣還有低溫給帶走，這樣不但會導致蔬果不新鮮，還會降低重量，低一點在5%左右，多一點就在15%以上，這樣一來，那損失可就大了。

那么這個問題該怎么解決呢？其實很簡單，那就是在冷庫里面配置加濕機，來提高冷庫的空氣濕度，讓蔬果的含水量跟空氣濕度達到平衡，這樣一來就可以很好的解決干耗現(xiàn)象了，哪怕是有，也可以把干耗控制在1%以下，這個損失就少了很多了。正島電器生產(chǎn)的ZS-40系列冷庫保鮮加濕機，采用超聲波霧化技術，加濕速度快，操作簡單方便，是解決蔬果冷庫干耗現(xiàn)象的好選擇。