豆腐皮烘干除濕機，豆制品烘干設備 技術動態(tài)：豆腐皮，也叫腐竹、豆腐衣、油皮、豆筍；其營養(yǎng)豐富，蛋白質、氨基酸含量高；是大江南南的人們都喜食的一種豆制品。因其加工方便，銷路好，經濟效益高，越來越多人都加入了加工制作的行列。豆腐皮，加工的主要工藝如下：凈料→破碎→浸泡→磨漿→濾漿→煮漿→取皮→烘干；通常，加工出來的豆腐皮，應當及時的烘干，即可包裝、出售；與此同時，也能保存更長時間。
傳統(tǒng)的豆腐皮烘干工藝主要是依靠自然晾曬或者土制烘房來進行烘干。不過，自然晾曬時間較長，受天氣、場地等各方面因素的影響也較大；而且，在冬季由于一般處于低溫狀態(tài)，導致豆腐皮外形收縮厲害，表面油分較少，色澤欠佳；
還有，豆腐皮日曬之后水分控制不好易發(fā)霉變質；而采用土制烘房衛(wèi)生環(huán)境較差，豆腐皮烘干時溫度、濕度不易控制，豆腐皮在烘干過程中水分不斷蒸發(fā)，豆腐皮的表面水分與內部的水分相差較大，烘干后的豆腐皮比較容易斷。
據了解，在豆腐皮烘干的過程，溫度控制是否得當決定了豆腐皮的膨化、表面的油份以及外觀色澤等各方面的重要品質。另外，對于濕度控制也是不容忽視的；在烘干過程如不做好及時的排濕，不僅會使烘干效率大大降低，影響成品豆腐皮的產量；而且，還會導致烘干出來豆腐皮成品易脆易斷，特別是在裝箱、搬運過程極易造成不必要的浪費！
近年來，隨著豆腐皮生產技術越來越成熟，以及烘干技術的不斷提升；很多豆制品加工作坊以及生產制作企業(yè)都開始使用正島ZD-8240G豆腐皮烘干除濕機及ZD系列升溫型烘干除濕一體機來對豆腐皮進行烘干，在烘干過程中完全不用燒煤、燒柴，也不用鍋爐、蒸氣，只需消耗少量的電能來驅動壓縮機就可以進行烘干與除濕作業(yè)，并且安全衛(wèi)生、環(huán)保無污染、無廢氣排放、運行電費超低，全自動運行工作時無需人員值守，是當前一種最為環(huán)保節(jié)能、且經濟實用的烘干設備！
通常，每50公斤黃豆，可加工豆腐皮22公斤左右。具體烘干工藝如下（以供大家參考）：
——大量排濕：豆腐皮放入烤房內烘干，溫度設置55℃左右，這個時候需要大量排濕，水分不能停留在烤房內過久，4小時后，使豆腐皮內部保持一定的干燥程度。
——恒溫恒濕：將烘干房內溫度下調到50℃，相對濕度控制在50%RH以下，烘干時間6小時，保證腐竹表面有一定的亮度。
——嚴格控濕：將烘干房內的溫度再次下降，控制在45℃，保持排濕，烘干時間控制在6～8小時左右，等待烘干房濕度降至15%RH以下，將豆腐皮的含水量控制在10～13%左右即可；
一般冷凍式除濕機的工作環(huán)境溫度為5-38℃，超過38℃除濕機將實施自動保護而停機。但在物料干燥室，烘干房內，其室內溫度一般超過40℃，所以一般的冷凍式除濕機無法在此環(huán)境下工作?，F(xiàn)在一般企業(yè)的物料干燥方法是將干燥室，烘干房內濕熱空氣通過風機強行外排。這樣，室內的熱量也隨之排出室外。
針對干燥室、烘干房節(jié)能除濕干燥的需求，正島電器專門開發(fā)出正島ZD-8240G豆腐皮烘干除濕機及ZD系列升溫型烘干除濕一體機(適用于室內溫度高于38℃低于55℃的環(huán)境下除濕)；
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正島ZD-8240G豆腐皮烘干除濕機及ZD系列升溫型烘干除濕一體機技術參數(shù)：
烘干除濕機選型：根據實際的烘干房的總體濕負荷來選配適合的型號，具體的就是根據其面積，層高，以及烘干水分的蒸發(fā)量，初始濕度值目標濕度值，還有室內的密閉效果，散濕源，新風補給等綜合因素來計算出制冷量，單位時間的除濕量等其它關鍵數(shù)據后才能正確的選出需要的型號。想要了解更多豆腐皮烘干除濕機，豆制品烘干設備的詳細信息盡在：杭 州 正 島 電 器 設 備 有 限 公 司
比如：某烘干房內在烘干過程中由于濕度大，采用了通風排濕的方法，烘干的時間需要24小時；而使用正島ZD-8240G豆腐皮烘干除濕機及ZD系列升溫型烘干除濕一體機之后，則可以在不排出熱量的情況下快速降低烘干房內的濕度；那么，現(xiàn)在只需要16小時或12小時即可達到原來24小時的烘干效果，大大降低了烘干房的運行成本?，F(xiàn)已在全國各地的工廠企業(yè)烘干房內推廣使用，其效果也得到了所有用戶的認可。
綜上所述：豆腐皮，是一種豆制食品類，宜采用低溫烘干；為此，在整個烘干過程需要嚴格控制好溫度、濕度以及時間等各個方面；經過市場調查后，發(fā)現(xiàn)用燒柴火的熱氣來干燥，衛(wèi)生很差，火候控制也不好，良品率不高、人工多。
而用各種燃煤鍋爐來烘干，需要消耗大量的煤炭作為熱源，產生CO2、CO、SO2、NO等有毒廢氣，影響周邊環(huán)境和空氣，危害人體和食品衛(wèi)生；而且，還有明火產生，容易出現(xiàn)安全隱患。還有就是用鍋爐蒸汽供熱來進行干燥，能耗太大不說，而且還要專門安排人加班看守鍋爐，有時供汽不足，也會讓腐竹的干燥效果不好。如容易變酸、容易碎裂，不環(huán)保，賣相不好。
為此， 在豆制品烘干市場比較大的浙江浦江、江西高安 、廣東新橋、廣西高田 、廣西賀州 、福建三明 、河南許昌等地的一些手工作坊、以及加工廠或生產企業(yè)都紛紛用起了正島ZD-8240G豆腐皮烘干除濕機及ZD系列升溫型烘干除濕一體機來對豆腐皮、腐竹等進行烘干，確保了烘干出來的成品品質好，表面的油份和光澤度適當，不易脆斷，保留了成品的色、香、味、形，且烘干過程零污染，損耗??；因此也取得了非常好的經濟效益和社會效益！
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